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Se si soffre di problemi digestivi sarebbe meglio mangiarlo alla coque perché la massima digeribilità è garantita dal tuorlo crudo e dall’albume appena coagulato. Sono cambiate, invece, le indicazioni per chi soffre di ipercolesterolemia: un uovo al giorno è ammesso e addirittura fa bene Abbiamo già detto che nel complesso la filiera delle […]

Contrordine, un uovo al giorno si può (e fa crescere ...

14 Dic, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Cram, che cos’è e come funziona Si chiama dieta Cram, acronimo che sta per «cereal» (cereali), «rice» (riso), «apple» (mele) e «milk» (latte), cioè gli unici quattro ingredienti concessi a chi la segue, con qualche piccolissima variazione sul tema. Per esempio i cereali, sempre integrali, possono derivare dalla pasta ma […]

La dieta Cram, che promette due chili in meno in ...

14 Dic, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Cosa sono le calorie vuote L’espressione «calorie vuote» indica le calorie presenti in alcuni tipi di alimenti che, nonostante l’elevato apporto energetico, non possiedono un adeguato livello nutritivo o addirittura sono prive di proteine, sali minerali, vitamine, acidi grassi e antiossidanti. «La caloria vuota è uguale a una caloria tradizionale, […]

Calorie vuote: cosa sono, quali cibi le contengono e perché ...

14 Dic, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Sono un valido alleato per fare il pieno di vitamine ed energia. Parliamo dei centrifugati, consigliati in qualsiasi periodo dell’anno e preparati con la frutta e la verdura di stagione. Allora, al via le centrifughe invernali con i finocchi, le pere, le foglie dei cavoli, gli spinaci, il sedano, […]

Come riutilizzare gli “scarti” della centrifuga? Una dolce ricetta antispreco

17 Feb, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

In Italia l’ipertensione arteriosa è un problema che colpisce in media il 33% degli uomini e il 31% delle donne. Si tratta di un disturbo da non sottovalutare: se la pressione sanguigna rimane alta per un lungo periodo di tempo, costantemente superiore a 130/80 mm/Hg, può aumentare il rischio di […]

Ipertensione: 8 alimenti che aiutano ad abbassare la pressione

31 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Che la famiglia sia composta da una o quattro persone non fa differenza. Cucinare i pasti a casa, evitando di consumare cibi confezionati o di pranzare e cenare al ristorante, è il primo passo da fare per prendersi cura della propria alimentazione. Il tutto grazie a un po’ di pianificazione. […]

Cucinare sano: l’importanza di pianificare i pasti

16 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Ogni volta che mangiamo qualcosa, introduciamo nel nostro organismo un certo numero di calorie, che si trasformano in energia subito disponibile. Non solo: lo stesso atto del mangiare ce ne fa già bruciare alcune: pensiamo alla masticazione o alla digestione, azioni che richiedono un dispendio di energia e una produzione […]

Quali cibi fanno bruciare più calorie di quante ne contengono?

16 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Bere molta acqua (il riferimento che in molti abbiamo in mente sono due litri d’acqua al giorno) è importante per mantenere idratato il nostro corpo e garantire il buon funzionamento del nostro organismo. Anche alcuni alimenti, tra frutta e verdura, contengono importanti quantità di acqua. Ce ne parla la dottoressa […]

Frutta e verdura: quali contengono più acqua?

16 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

La frutta a guscio come pistacchi, arachidi, noci, mandorle, può essere di aiuto nei momenti in cui ci si sente particolarmente spossati (come in estate, per esempio, quando il clima è più afoso, ma non solo): con le giuste dosi, infatti, questi preziosi alimenti possono fornire l’energia giusta per affrontare […]

I benefici della frutta a guscio

16 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Le spezie e gli aromi possono dare quel tocco in più alle ricette di tutti i giorni. Inserirle nei piatti permette di insaporirli riducendo il quantitativo di sale. Non solo: alcuni principi attivi, una volta assorbiti dall’organismo, hanno una serie di reazioni positive per la salute, come ad esempio l’aumento […]

Spezie e aromi: gli effetti sul metabolismo

16 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini